febrero 29, 2024

Se pueden congelar los macarrones con tomate y carne picada

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Se pueden congelar los macarrones con tomate y carne picada

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Suele hacerse mezclando restos de Keema (carne picada), macarrones hervidos y algunas salsas. Básicamente es nuestra forma de reutilizar las sobras. Pero los antojos son reales. Y cuando necesitas una gran cantidad de macarrones Keema, tienes que hacerlos desde cero. Es tan simple, rápido, amigable para los niños, y reconfortante ….. que perdí el hilo de mis pensamientos… ok… aquí va.
Por supuesto, puedes hacer esto con cualquier tipo de carne picada que tengas a mano. Cordero, ternera, cordero, pollo. El pollo tardará menos tiempo en cocinarse y los otros tres tardarán más. Esa es la única diferencia, todos los demás ingredientes son los mismos. Yo hago mi versión con ternera.
Nota: Siempre hay que secar el agua de la ternera a fuego alto al principio. Esto asegura que todas las bacterias, etc., sean eliminadas. En segundo lugar, la carne de vacuno puede tener un cierto olor que no perdurará si te aseguras de que todo el agua se evapora antes de añadir las especias.
Añade las especias y los tomates picados. También puedes añadir tomates enlatados en su lugar. Saltea las especias, los tomates y la carne durante unos 2 ó 3 minutos a fuego medio. A continuación, añada agua y tape la tapa. Esta carne se cocinará aproximadamente durante 30 minutos en una olla normal. También puedes utilizar una olla a presión o una olla instantánea.

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Esta sopa comienza sofriendo cebollas, zanahoria, apio y ajo hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas. A continuación se añade la carne picada (hamburguesa) y se dora en la olla. Yo prefiero utilizar una carne picada baja en grasa para esta sopa, para que no haga que la sopa sea grasienta. Si decides utilizar una carne picada con más grasa, puedes escurrir el exceso de grasa antes de pasar al siguiente paso.
A continuación, añada la pasta de tomate y cocínela durante uno o dos minutos. La cocción de la pasta de tomate ayudará a intensificar el sabor del tomate. A continuación, añada el caldo de carne, los tomates enlatados en dados, las hojas de laurel, la albahaca seca y una pizca de azúcar. Llevar todo a ebullición, tapar y bajar el fuego a bajo y cocer a fuego lento durante unos 30 minutos.
Una vez que la sopa haya terminado de hervir a fuego lento, añada las verduras congeladas y cocine el tiempo suficiente para que las verduras se cocinen. Intenta evitar la cocción excesiva de las verduras, ya que las judías y los guisantes perderán su color y se volverán «grises». Añada los macarrones cocidos y deje que se calienten. Pruebe la sazón y ajústela si es necesario. Sirve y disfruta.

Pasta con carne picada y salsa de tomate

Más tarde, esa misma noche, papá hizo que mi madre le contara exactamente lo que había hecho para preparar este plato de pasta penne. Menos mal, porque la experiencia ha demostrado que la memoria de mi madre para las recetas tiene una vida media de sólo unas horas.
Y, efectivamente, cuando le pedimos que lo volviera a hacer unos días después (para poder sacar una buena foto para este post) le costó mucho recordar los detalles. El diligente papá le proporcionó unas cuantas notas y todo volvió a su memoria.
¿El principal truco de esta receta de pasta penne? Dorar lo suficiente la carne para la salsa de carne. Lo que significa utilizar una sartén de hierro fundido a fuego alto, dejar que la carne picada se cocine en su propia grasa y no removerla, para que la carne tenga la oportunidad de dorarse bien.
Para congelar la salsa sola, cocínela completamente y déjela enfriar por completo. Pásela a recipientes o bolsas de congelación y congélela hasta tres meses. Descongélela toda la noche en la nevera antes de volver a calentarla, o caliéntela directamente desde el congelador a fuego lento en una sartén. Añada un chorrito o dos de agua o leche para aflojar la salsa si parece seca.

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¡A mi familia le encanta esta receta y la he estado haciendo durante meses, así que estoy emocionada de compartir la receta con todos ustedes hoy! Esta receta es la cena familiar perfecta. A todo el mundo le encanta y hace unas sobras maravillosas. Es una comida tan rápida y fácil de hacer. En serio, se tarda unos 20 minutos de principio a fin.
A mis hijos no siempre les gusta comer verduras, pero les encanta todo lo relacionado con esta receta, incluidas las verduras. Y la mejor parte para mí es que realmente no es ningún trabajo en absoluto para incluir las verduras en este plato. Sólo tienes que mezclar 2 tazas de verduras mixtas congeladas al mismo tiempo que añades los macarrones crudos y en sólo unos 8 minutos está todo cocinado y listo para comer una vez que mezclas el queso.