Pollo al ajillo sin vino

Receta fácil de pollo al ajillo

Hay algo en la comida de clima frío que simplemente alivia el alma. ¿Sabe? Estar frente a una estufa caliente y respirar la cebolla y el ajo y las hierbas (lo que siempre es más difícil de hacer en el verano, porque, ya sabes, te vas a derretir o lo que sea), construir algo desde cero, y compartir la cena con la familia.
Este pollo al limón con ajo es una de mis recetas favoritas para el otoño. Está listo en poco más de media hora, sólo necesita una olla, tiene un puñado de espinacas para que incluso estés comiendo un poco de verduras, y el caldo simple, con limón y ajo es perfecto para verter sobre el arroz, la pasta, o absorber con unas rebanadas de tu pan favorito.
Estos muslos de pollo con ajo y limón son muy fáciles de personalizar: añada patatas, espárragos, brócoli, col rizada o zanahorias en cubos para hacerlos más sustanciosos. Sírvelo con pasta (¡nos encantan los raviolis o los tortellini!), arroz, quinoa, farro o un montón de fideos de calabacín.
También puede utilizar cualquier corte de pollo que tenga a mano – esta receta es igualmente deliciosa con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (sólo asegúrese de añadir unos minutos al tiempo de cocción si está utilizando un corte más grande).

Pollo al limón y al ajo

Hay algo en la comida de clima frío que simplemente alivia el alma. ¿Sabe? Estar frente a una estufa caliente y respirar la cebolla y el ajo y las hierbas (lo que siempre es más difícil de hacer en el verano, porque, ya sabes, te vas a derretir o lo que sea), construir algo desde cero, y compartir la cena con la familia.
Este pollo al limón con ajo es una de mis recetas favoritas para el otoño. Está listo en poco más de media hora, sólo necesita una olla, tiene un puñado de espinacas para que incluso estés comiendo un poco de verduras, y el caldo simple, con limón y ajo es perfecto para verter sobre el arroz, la pasta, o absorber con unas rebanadas de tu pan favorito.
Estos muslos de pollo con ajo y limón son muy fáciles de personalizar: añada patatas, espárragos, brócoli, col rizada o zanahorias en cubos para hacerlos más sustanciosos. Sírvelo con pasta (¡nos encantan los raviolis o los tortellini!), arroz, quinoa, farro o un montón de fideos de calabacín.
También puede utilizar cualquier corte de pollo que tenga a mano – esta receta es igualmente deliciosa con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (sólo asegúrese de añadir unos minutos al tiempo de cocción si está utilizando un corte más grande).

Recetas de pollo

Algo similar ocurre cuando se asa el ajo. La larga cocción le quita todo el sabor a los dientes de ajo y lo que queda es un delicioso y exquisito ajo. Nada que salga por los poros. Nada de tener que evitar a la gente que no ha comido lo que tú has comido.
A decir verdad, no tienes que pelar los ajos si no quieres. Se cocinan igual de bien con la cáscara, y se deslizan fácilmente fuera de la cáscara una vez cocidos. Dicho esto, la mayoría de la gente que conozco no quiere tener que lidiar con trozos de cáscaras de ajo incomestibles en su plato.
Por lo tanto, la forma más fácil de pelar los dientes de ajo es aplastarlos ligeramente (sólo lo suficiente para abrir la cáscara, no para borrarla) con el lado de un gran cuchillo de chef. Aplástalos todos ligeramente y luego pélalos. Aquí hay un vídeo súper rápido que muestra cómo lo hacemos.
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Salsa de ajo y limón para el pollo

Algo similar ocurre cuando se asa el ajo. La larga cocción le quita todo el sabor a los dientes de ajo y lo que queda es un delicioso y exquisito ajo. Nada que salga por los poros. Nada de tener que evitar a la gente que no ha comido lo que tú has comido.
A decir verdad, no tienes que pelar los ajos si no quieres. Se cocinan igual de bien con la cáscara, y se deslizan fácilmente fuera de la cáscara una vez cocidos. Dicho esto, la mayoría de la gente que conozco no quiere tener que lidiar con trozos de cáscaras de ajo incomestibles en su plato.
Por lo tanto, la forma más fácil de pelar los dientes de ajo es aplastarlos ligeramente (sólo lo suficiente para abrir la cáscara, no para borrarla) con el lado de un gran cuchillo de chef. Aplástalos todos ligeramente y luego pélalos. Aquí hay un vídeo súper rápido que muestra cómo lo hacemos.
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