febrero 22, 2024

Crema de alcachofas thermomix

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Crema de alcachofas thermomix

Alcachofa

Nombre de la receta: Sopa de alcachofas de JerusalénNúmero de personas: 4 Ingredientes:1 cebolla mediana400 g de alcachofas de Jerusalén 10 g de mantequilla20 g de aceite de olivaCaldo de verduras (unos 500 g)100 g de lecheMezcla de nueces (para rallar)Preparación:Prepare las alcachofas :O bien si son de piel fina, basta con limpiarlas y cortarlas en trozos pequeños (c. 2 cm) O bien si son de piel gruesa, habrá que pelarlas y cortarlas en trozos pequeños (c.2 cm)Pele la cebolla y córtela en cuartos.    Póngala en la TMX con el aceite de oliva y la mantequilla – Píquela a velocidad 5 durante 5 segundos.    Cocer 4 minutos a velocidad Varoma 2 Añadir las alcachofas y cocer 1 minuto a velocidad 100o 2Añadir el caldo hasta la marca de 1 litro y cocer 12 minutos a velocidad 100o 1. Comprobar que las alcachofas están blandas.    Si no es así, cocer unos minutos más.    Añadir la leche y mezclar a velocidad 9 durante 45 segundos.      Servir en cuencos con una pizca de nuez moscada recién rallada por encima.Consejos/sugerencias:Yo no añado más sal porque mi caldo es bastante salado, pero si se desea se puede añadir sal y pimienta al añadir el caldo.

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Servir con pan fresco y crujiente a un ladoVariación- servir con setas al limón, saltear las setas en mantequilla y zumo de limón. Cocinar hasta que se oscurezcan los bordes y se evapore el líquido. Espolvorear con los champiñones por encima justo antes de servir
Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ® en Australia y Nueva Zelanda.Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® en Australia y Nueva Zelanda no asumen ninguna responsabilidad, en particular en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas.Por favor, observe las instrucciones de seguridad en el manual de instrucciones de Thermomix ® en todo momento.

Crema de alcachofas con almejas

Sopa de alcachofas con almejas (adaptada de «3 maneras de hacer pan duro»)Para 4 personasIngredientes 6 corazones de alcachofa (de lata o de bote)1 puerro1 patata pelada (o si quieres menos carbohidratos usa coliflor o chirivía, ¡mi favorita!)750 g de caldo de verduras (o 750 g de agua y 2 cucharadas de concentrado de caldo TMX)250 ml de nata espesaPimientaMétodo Picar la patata (o el sustituto) y el puerro2. Ponga la patata, el puerro y los corazones de alcachofa en la TM, pique durante 8 segundos, velocidad 7.3. Añadir el caldo (o el agua y el concentrado de caldo TMX)4. Cocer durante unos 12 minutos, 100c, velocidad 1.5. Una vez cocido mezclar durante 20 segundos, trabajando a velocidad 9.6. Vierta la nata y mezcle durante 1 minuto a velocidad 1.7. Añadir pimienta al gusto, yo uso pimienta de Szechuan, no hace falta sal.    7. Si te gustan las alcachofas como a mí, te encantará esta sopa, incluso a los que no son amantes de las alcachofas les ha gustado.

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Servir con pan fresco y crujiente a un ladoVariación- servir con setas al limón, saltear las setas en mantequilla y zumo de limón. Cocinar hasta que se oscurezcan en los bordes y se evapore el líquido. Espolvorear con los champiñones por encima justo antes de servir
Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ® en Australia y Nueva Zelanda.Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® en Australia y Nueva Zelanda no asumen ninguna responsabilidad, en particular en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas.Por favor, observe las instrucciones de seguridad en el manual de instrucciones de Thermomix ® en todo momento.