septiembre 20, 2022

Claves para el equipamiento de una cocina en un restaurante

3 minutos de lectura

Poner en marcha un restaurante requiere de mucha planificación, y uno de los espacios indispensables es sin duda la cocina. Escoger el equipamiento adecuado puede marcar la diferencia entre un negocio rentable o mantenerse a duras penas.

Uno de los proyectos más emocionantes que se pueden poner en marcha es abrir un restaurante, una labor que no es sencilla porque hay muchas cosas implicadas. Una de ellas es el equipamiento de la cocina, que se puede considerar el corazón de la actividad de este negocio.

En lahostelera, expertos en el equipamiento para instalaciones de hostelería, dan algunas claves para montar una cocina de restaurante de forma adecuada.

El equipamiento de una cocina, vital para el éxito de un restaurante

Contar con una cocina equipada de forma correcta es fundamental porque el éxito o el fracaso de un restaurante dependen en gran medida de ello. Por eso es tan importante prestar atención a la elección de equipamiento, además de cumplir con la legislación que hay en cada sitio en relación con la hostelería.

También hay que pensar, y cada vez más, en el impacto ecológico. El cliente está cada vez más concienciado con el cuidado del planeta, y solo quienes se sepan adaptar podrán cumplir sus objetivos a medio y largo plazo.

Adaptarse al espacio disponible

En una cocina hay que tener espacio para moverse bien, y en esto influye bastante el tamaño y la cantidad de equipamiento que se instale en ella.

Por eso, antes de empezar a poner el mobiliario y los electrodomésticos, hay que tomar medidas y planificar en qué lugar se van a colocar cada uno de los elementos. Con una buena distribución, además de contar con todo lo necesario, se podrá tener espacio suficiente para moverse durante el servicio.

Que sea fácil de limpiar

En una cocina industrial, como la de un restaurante, la higiene es un factor más que necesario. Por eso, todos los elementos que la conforman deben poder limpiarse de forma eficaz y rápida.

De ahí que el equipamiento para cocinas suela estar fabricado en acero inoxidable, que es resistente y se puede higienizar con productos fuertes, para garantizar una limpieza impecable.

Las superficies de trabajo, como las mesas de elaboración, deben ser lo más amplias y lisas posibles para que se puedan desinfectar con facilidad.

Utensilios y otros elementos

También es importante incorporar el menaje necesario para desarrollar el trabajo de cocina. A diferencia de una cocina doméstica, en un restaurante no se puede utilizar una misma pieza de menaje para varias elaboraciones, y por ello se necesita un amplio surtido de elementos como cuchillos, tablas, cacerolas y sartenes. También los envases para guardar ingredientes de uso frecuente, como saleros o especieros.

Equipamiento profesional de calidad

Si estás pensando en montar una cocina de restaurante, o equipar cualquier otro negocio de hostelería, en lahostelera tienes todo lo que necesitas. Puedes encontrar el mejor equipamiento sin tener que desplazarte, gracias a su amplio catálogo online. Las opiniones de muchos clientes satisfechos avalan su buena labor.

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