Contraindicaciones de las judias verdes

Beneficios de las judías verdes

Beneficios de las judías verdes para la saludLas judías verdes, también conocidas como judías francesas, judías verdes o judías verdes, son los frutos inmaduros de las judías. Las judías verdes son ricas en fibra y bajas en calorías. También contienen proteínas, carbohidratos y vitaminas. Las judías verdes se utilizaban para tratar la diabetes desde la antigüedad y hoy en día están disponibles frescas, congeladas y en conserva. El contenido nutricional de todas estas formas de judías verdes es casi el mismo.
La mejor manera de cocinar las judías verdes es añadirlas a los salteados y al curry. La forma más saludable de cocinarlas es al vapor. Información y datos: A continuación se exponen algunos datos interesantes sobre las judías verdes: Los diversos beneficios para la salud de las judías verdes pueden atribuirse a su gran cantidad de nutrientes. Algunos de los nutrientes importantes que contienen las judías verdes y sus usos beneficiosos son los siguientes:Los beneficios para la salud de las judías verdes en conserva son similares a los de las judías verdes frescas. Una taza de judías verdes en conserva contiene unas 60 calorías. Las judías verdes en conserva contienen menos colesterol y son una buena fuente de vitamina A, vitamina C, magnesio, cobre, hierro y magnesio. Hay que calentarlas antes de servirlas y pueden añadirse a diversos platos, como ensaladas y sopas. También se puede añadir aceite de oliva y ajo a las judías verdes en conserva y asarlas en el horno. Algunos beneficios adicionales para la salud de las judías verdes son los siguientes;Efectos secundarios de las judías verdesNo se sabe que las judías verdes provoquen ningún efecto adverso en la salud.    Sin embargo, las judías verdes contienen oxalatos, que son sustancias que se encuentran de forma natural en las plantas, los animales y los seres humanos. Cuando estos oxalatos se acumulan en los fluidos corporales, pueden cristalizarse y provocar complicaciones de salud. Por ello, las personas con trastornos renales y de la vesícula biliar deben evitar el consumo de judías verdes. Los oxalatos también pueden dificultar la absorción de calcio en el organismo. Sin embargo, esto no debería ser un problema si el sistema digestivo está sano y se mastica bien la comida.

Nutrición de las judías verdes

Las judías ayudan a reducir los riesgos de enfermedades cardíacas y cáncer de colon e incluso regulan la diabetes. También refuerzan tu inmunidad al ayudar a eliminar los radicales libres de tu cuerpo. Las judías también mantienen sanos los ojos y los huesos y mejoran el sistema digestivo. También se ha descubierto que reducen los defectos de nacimiento.
Las judías verdes pertenecen a la familia de las judías comunes, Phaseolus vulgaris, y son populares en todo el mundo. Sin embargo, se conocen con diferentes nombres como judías francesas, judías verdes, judías finas y otros en diferentes partes del mundo. Pueden diferir en forma y tamaño.
Las judías verdes pueden cultivarse en climas variados y por eso son populares en muchas partes del mundo. Por ello, se la reconoce como una hortaliza «versátil». Hay unas 150 variedades de judías verdes y, a pesar de algunas variaciones en su aspecto, sus beneficios nutricionales y para la salud son más o menos los mismos.
No hay duda de que las judías tienen un alto contenido nutricional y que el consumo regular de verduras, incluidas las judías, seguramente le mantendrá sano y fuerte. Al ser bajas en calorías y grasas y no tener casi colesterol, las alubias pueden consumirse con regularidad. Tienen un alto contenido en fibra y también le proporcionan proteínas esenciales.

Calorías de las judías verdes

Las judías verdes en nuestro país son más conocidas como espárragos. Recibió este nombre porque la hortaliza se parece a los espárragos en sabor y aspecto. Sin embargo, la composición nutricional y vitamínica de las judías es mucho más rica.
Las vainas crudas contienen fenazina, una sustancia venenosa. Puede provocar una intoxicación grave y dañar el revestimiento del estómago y los intestinos. Por ello, las judías espárragos siempre se someten a un tratamiento térmico inicial y sólo entonces comienzan a cocinarse.
Los espárragos toleran bien la congelación. Los beneficios del producto no cambian: se conservan casi todas las vitaminas, minerales y fibra. La principal condición para la conservación de las propiedades útiles es la ausencia de congelación repetida. Las recomendaciones de uso siguen siendo las mismas que para las vainas recién cosechadas.
Durante el embarazo, las mujeres ajustan su menú, tratando de seleccionar los productos con el mayor beneficio para el bebé por nacer. Guisantes negros: son una excelente fuente de ácido fólico, hierro y vitaminas del grupo B. Estos nutrientes favorecen el pleno desarrollo del feto.

¿son buenas las judías verdes cocidas?

¿Cuánto duran las judías verdes? Las judías verdes frescas y cocidas duran entre 5 y 7 días en el frigorífico. La vida útil de las judías verdes, como la de la mayoría de las hortalizas frescas, no tiene fecha de caducidad, ni de consumo preferente, por lo que hay que guiarse por la fecha de compra en la mayoría de los casos. Además de estar llenas de fibra y muchos nutrientes…
Hay más de 100 tipos diferentes de judías verdes, hay diferencias en la forma en que crecen (poste o arbusto) y, aunque no lo creas, las judías verdes vienen incluso en colores amarillo y morado. Las amarillas se llaman también judías de cera y son un poco más dulces, mientras que las moradas son un poco más duras y se vuelven verdes cuando se cocinan.
Elige judías verdes que sean delgadas y firmes con un color verde esmeralda sin manchas marrones (si eliges judías verdes). Asegúrese de que no se ven las semillas, ya que éstas son más duras y maduras. Las judías verdes se pueden comer crudas o cocinadas, sólo hay que romper el tallo superior y el resto es comestible.
¿Cómo saber si las judías verdes están malas, podridas o estropeadas? Practicar las técnicas adecuadas de higiene y seguridad alimentaria ayudará a prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.La mejor manera de saber si las judías verdes están estropeadas es que se vuelvan blandas y secas. Las judías verdes frescas se rompen al doblarlas y producen el sonido adecuado al romperse. Por supuesto, existen ciertos riesgos para la salud asociados a los alimentos en mal estado, así que recuerde siempre poner en práctica la seguridad alimentaria y disfrutar de sus alimentos antes de que caduquen.