Semilla de albahaca en el ojo

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Bueno, vale, parece que estás bebiendo ojos de rana, pero es divertido.    La primera vez que vi esta bebida fue en Chinatown y no tenía ni idea de lo que era, pero tenía sed y parecía interesante, así que pensé que por qué no.    Definitivamente parece más raro de lo que sabe.    Las semillas de albahaca hidratadas son como bolas de tapioca, pero en lugar de ser masticables en su totalidad, una vez que llegas al centro tienes un pequeño crujido.    En su mayor parte no tiene sabor, pero dependiendo de con qué la hidrates, podría tener un poco de sabor añadido.    Básicamente, todo lo que tienes que hacer es coger unas semillas de albahaca (las de la sección de especias son mejores porque son seguras para los alimentos), un poco de agua aromatizada (yo hice un jarabe simple de limón, jengibre y vainilla) y algo de tiempo (como mínimo 30 minutos).     Y ya está.    Una vez que hayas hecho las semillas de albahaca hidratadas, puedes añadirlas a cualquier bebida y tendrás una bebida que dará que hablar.

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Las semillas de sabja también se conocen como semillas de albahaca, semillas de tulsi o semillas de tukmaria. Las semillas de albahaca se empapan en agua, lo que hace que se hinchen con una película translúcida que recubre cada semilla de albahaca.  Estas semillas empapadas son conocidas por reducir el calor corporal y pueden añadirse fácilmente a los batidos, sorbetes y limonadas, etc. para su consumo.
– Las semillas de albahaca contienen muchos flavonoides polifenólicos, especialmente orientina y vicenina, que contribuyen a los beneficios antioxidantes. En concreto, las semillas de albahaca contienen cartenoides como la zeaxantina, que se absorben selectivamente en el centro de la retina, llamado mácula lútea, y protegen contra las enfermedades oculares relacionadas con la edad.
– Las semillas de albahaca contienen altos niveles de betacaroteno, luteína, vitamina A y vitamina K. Estos compuestos ayudan a actuar como carroñeros protectores contra los radicales libres derivados del oxígeno y las especies reactivas del oxígeno (ROS) que desempeñan un papel en el envejecimiento y en varios procesos de enfermedad.
– Las semillas de albahaca contribuyen a la secreción de colágeno, necesario para la formación de nuevas células de la piel cuando se dañan debido al desgaste normal. Varias infecciones de la piel, como el eczema y la psoriasis, pueden tratarse mezclando semillas de albahaca molidas con aceite de coco y aplicando la mezcla en la zona afectada.

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Pero hay más. Su alto contenido en ácidos grasos omega-3 ayuda a mantener una superficie ocular sana, afirma la doctora Daphne Han, directora médica y oftalmóloga consultora del Centro de la Visión SMG del Centro Médico Gleneagles.
En esta receta de postre de semillas de chía de la Dra. Han, sólo hay que mezclar los ingredientes y dejar la mezcla en la nevera durante toda la noche. A continuación, hay que enfriar la mezcla durante al menos 12 horas para que las semillas de chía se hinchen y ablanden.
«Lo que es bueno para el corazón suele ser bueno para los ojos», afirma la doctora Han. Una mala salud circulatoria puede afectar negativamente a la retina, contribuyendo a enfermedades como la oclusión de los vasos sanguíneos de la retina, explicó.
La Sra. Reutens señaló que las semillas de chía tienen un efecto anticoagulante, por lo que las personas que toman medicamentos anticoagulantes deben ser conscientes de las posibles interacciones. Las personas con dificultades para tragar, como la disfagia, pueden evitar el consumo de semillas de chía.
Para darle un giro a este plato, añada té verde en polvo o sustituya un tercio de la leche por zumo de yuzu, según la Dra. Han. Los amantes de la fruta pueden cambiar un tercio de la leche por zumo de fresa o mango recién licuado.

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Es autóctona de las colinas bajas de Punjab y Himachal Pradesh y se cultiva en toda la India. También se cultiva en el sur de Francia, Egipto, Bélgica, Hungría y otros países mediterráneos, así como en Estados Unidos.
Las semillas de albahaca son un producto ecológico con varios beneficios para la salud. Las semillas de albahaca proporcionan una nutrición concentrada y fibra. Todos los ingredientes necesarios para la germinación de la planta están presentes en la semilla. La sustancia más conocida que reduce el calor corporal son las semillas de albahaca (Sabja), también llamada Tukmaria.