▷ Fabes pintes con arroz | Actualizado noviembre 2023

Recetas con habas

Art, creo que las alubias negras no forman parte de nuestra tradición culinaria. Lo que sí tenemos son las “fabes pintes” (alubias pintas), que se cocinan con un jarrete de jamón y una hoja de laurel y se suelen combinar con arroz blanco.
Bien, lo que tengo que decir es que he ido con mi madre al mercado, y los vecinos van al mercado a vender las fabes pintes, y como bien dice Terechu se [sirven] acompañadas de arroz blanco. Mi madre dice que cuando era niña la gente lo llamaba moros y cristianos. Las judías pintas son los moros y el arroz blanco los cristianos. Terechu, ¿nunca has oído hablar de esto?
En la familia de mi padre se cocinaban a menudo alubias y arroz (moros y cristianos). Parece que es un plato bastante universal. Mi padre trabajó en el cuerpo de bomberos de las cataratas del Niágara durante muchos años, 24 horas de servicio y 24 horas de descanso. Los bomberos cocinaban sus comidas en común, y algunos llegaron a ser muy buenos cocineros. Una vez, uno de sus compañeros de trabajo, que es afroamericano, preparó arroz y alubias para Nochevieja, explicando que la tradición en su familia (del sur de Estados Unidos) era que cuantas más alubias y arroz se comieran en Nochevieja, mejor sería su situación económica en el próximo año. Se quedó un poco cabizbajo al escuchar a mi padre decir “Ah, moros y cristianos. ¿También tienes eso?”. No sé qué tipo de alubias eran, pero no recuerdo que nadie en mi familia haya cocinado nunca alubias negras en una receta asturiana.

Arroz a la brasa

¿No crees que el apetito entra primero por los ojos? ¿Ves? Nunca he olido a Ricky Martin pero te puedo decir que los ojos no me engañan ;D. Seguro que sabe súper… me lo comería bocado a bocado con o sin patatas fritas… je, je, ¡sólo bromea…. o no!
Alubias, judías, alubias, todas tienen un pasado humilde; pero, si cuidas un poco su aspecto, a ver con qué puedes acabar :D. ¿No merece la pena probarlo? ¿No lo agradecerá tu familia o tus invitados? ¡Seguro que sí!
Le envío mis frijoles a Lori Lynn, ya que ella es la anfitriona este mes de My Legume Love Affair en su 11ª edición. El MLLA es una idea de Susan de The well-seasoned Cook. Todavía puedes enviar tus recetas hasta el 31 de mayo, ¡anímate a participar!
También podría enviar este plato a The LeftoverQueen a la Justa de este mes porque tiene los 3 ingredientes: Panceta o Bacon, Tomate y Arroz… pero no lo enviaré esta vez. ¡Seguro que puedo hacer otro plato con estos mismos ingredientes! ¿Y tú? ¡Anímate a participar que es divertido!

Do you have to soak all the beans?

Today I bring you a comparison that left me perplexed. I imagine that many of you know the makeup brand Nars. They are very high quality products, with unbeatable color, pigmentation and textures. But with a price a little high.
The thing is that I love them, and among the blushes that I have, and one of my favorites of this firm – if not the most – is the DOUCEUR. It’s a very special shade between sun powder and toasted blush. I have always liked these colors and not in vain before I used one that is almost the same and cheaper from COLLISTAR (on sale in some perfumeries and Corte Ingles), and it is called ROSA SELVÁTICA.
Breakfast is the meal of the day that “lends me the most”, as we say in Asturias… and I am unable to start the day without a good toast with coffee. (Greetings from here to Moisés “El Bulli”, Cele (who hates cutting onions), Raqui (who looks like her son’s sister…), Luis (waiting for your tocino de cielo…)… from the Nuevo Coliseo Restaurant in Alcalá de Guadaira).