Efecto termogenico de los alimentos

Efecto térmico de la tabla de alimentos

ResumenObjetivoEl gasto energético diario consta de tres componentes: la tasa metabólica basal, la termogénesis inducida por la dieta y el coste energético de la actividad física. Aquí se revisan los datos sobre la termogénesis inducida por la dieta en relación con las condiciones de medición y las características de la dieta.MétodosLas condiciones de medición incluyen el estado nutricional del sujeto, la actividad física y la duración de la observación. Las características de la dieta son el contenido energético y la composición de macronutrientes.ResultadosLa mayoría de los estudios miden la termogénesis inducida por la dieta como el aumento del gasto energético por encima de la tasa metabólica basal. En general, la jerarquía en la oxidación de macronutrientes en el estado postprandial se refleja de forma similar en la termogénesis inducida por la dieta, con la secuencia alcohol, proteínas, carbohidratos y grasas. Una dieta mixta consumida en equilibrio energético da lugar a un gasto energético inducido por la dieta del 5 al 15 % del gasto energético diario. Los valores son más altos con un consumo relativamente alto de proteínas y alcohol y más bajos con un consumo alto de grasas. En conclusión, los principales determinantes de la termogénesis inducida por la dieta son el contenido energético y la fracción proteica y alcohólica de la misma. Las proteínas desempeñan un papel clave en la regulación del peso corporal a través de la saciedad relacionada con la termogénesis inducida por la dieta.

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Si alguna vez ha intentado perder peso, probablemente esté familiarizado con el concepto de contar calorías. Además de las calorías que ingerimos y las que quemamos con el ejercicio, nuestro cuerpo también gasta energía con actividades diarias como respirar, parpadear, dormir e incluso digerir los alimentos.
El efecto térmico de los alimentos (TEF) es una de las muchas formas en que nuestro cuerpo utiliza la energía a lo largo del día.  Junto con el TEF, también existe el efecto térmico del ejercicio y nuestra tasa metabólica basal. Además, quemamos calorías a través de los pequeños movimientos que hacemos (como el movimiento), lo que se conoce como termogénesis de la actividad sin ejercicio (NEAT). Todo ello constituye nuestro gasto energético total.

Qué es el efecto térmico de los alimentos quizlet

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Si alguna vez ha intentado perder peso, probablemente esté familiarizado con el concepto de contar calorías. Además de las calorías que ingerimos y las que quemamos con el ejercicio, nuestro cuerpo también gasta energía con actividades diarias como respirar, parpadear, dormir e incluso digerir los alimentos.
El efecto térmico de los alimentos (TEF) es una de las muchas formas en que nuestro cuerpo utiliza la energía a lo largo del día.  Junto con el TEF, también existe el efecto térmico del ejercicio y nuestra tasa metabólica basal. Además, quemamos calorías a través de los pequeños movimientos que hacemos (como el movimiento), lo que se conoce como termogénesis de la actividad sin ejercicio (NEAT). Todo ello constituye nuestro gasto energético total.

Cómo calcular el efecto térmico de los alimentos

La acción dinámica específica (SDA), también conocida como efecto térmico de los alimentos (TEF) o termogénesis inducida por la dieta (DIT), es la cantidad de gasto energético por encima de la tasa metabólica basal debido al coste de procesar los alimentos para su uso y almacenamiento[1] La producción de calor por parte del tejido adiposo marrón que se activa tras el consumo de una comida es un componente adicional de la termogénesis inducida por la dieta[2] El efecto térmico de los alimentos es uno de los componentes del metabolismo junto con la tasa metabólica en reposo y el componente del ejercicio. Una estimación comúnmente utilizada del efecto térmico de los alimentos es de aproximadamente el 10% de la ingesta calórica, aunque el efecto varía sustancialmente para los diferentes componentes de los alimentos. Por ejemplo, la grasa de la dieta es muy fácil de procesar y tiene muy poco efecto térmico, mientras que las proteínas son difíciles de procesar y tienen un efecto térmico mucho mayor[3].
El efecto térmico de los alimentos aumenta tanto con un entrenamiento aeróbico de duración e intensidad suficientes como con un entrenamiento anaeróbico con pesas. Sin embargo, el aumento es marginal y asciende a 7-8 calorías por hora[1]. Los principales determinantes del FET diario son el contenido calórico total de las comidas y la composición de macronutrientes de las comidas ingeridas. La frecuencia de las comidas tiene poco o ningún efecto sobre el FET, suponiendo que la ingesta calórica total de los días sea equivalente.