Bizcocho de zanahoria y yogur

Receta de pastel de zanahoria y yogur

El pastel de zanahoria y yogur es un auténtico postre, delicado y fragante, a base de zanahorias y enriquecido con un poco de harina de almendras. El resultado es suave y agradable, perfecto para degustar con una infusión o una taza de té, o un capuchino durante el desayuno por la mañana. El clásico pastel de zanahoria implica el uso de zanahorias ralladas y luego exprimidas: en esta versión, en cambio, las verduras se mezclan crudas junto con el yogur, para añadir a la masa una crema suave y sin grumos que da al postre suavidad y humedad. La tarta de zanahoria y yogur es una preparación ligera y genuina: a continuación te explicamos cómo hacerla perfecta. Cómo preparar el pastel de zanahoria y yogur Pele las zanahorias (1), enjuáguelas bajo el grifo de agua dulce y páselas por papel de cocina. Cortar las zanahorias en rodajas y juntarlas en el bol de una batidora. Añadir el aceite (2) y el yogur, y batir unos segundos hasta obtener una crema suave y homogénea.
Abrir los huevos en un bol limpio y añadir el azúcar (3). Añadir también la ralladura de los cítricos y batir con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla ligera y espumosa. Añadir las zanahorias batidas a la mezcla y volver a batir brevemente (4). A continuación, añadir también la harina junto con la levadura y volver a batir para mezclar todo bien. Vierta la mezcla en un molde de 20-22 cm de diámetro ya forrado con papel pergamino (5). Hornear en un horno estático precalentado a 170° C durante aproximadamente una hora, controlando el nivel de dorado. Cuando al insertar un palillo en el pastel éste salga limpio (6) el pastel estará listo. Sáquelo del horno, déjelo enfriar, gírelo con cuidado y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla. Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir (7). Consejos Si lo prefiere, puede utilizar harina integral en lugar de harina de almendras y azúcar moreno en lugar de azúcar en polvo. Aromatiza el bizcocho a tu gusto: con canela, vainilla o ralladura de limón o de naranja, o con esencias, si lo prefieres. También puedes enriquecerlo introduciendo trozos de chocolate en la masa o frutos secos picados. Si le gustan los postres con zanahorias, pruebe también la receta del pastel Camilla. Conservación Puede conservar el pastel en un tarro de cristal para tartas o en el frigorífico, bien cerrado en un recipiente hermético, durante 3-4 días.

Glaseado de yogur para la tarta de zanahoria

El pastel de zanahoria y yogur es un postre genuino, delicado y fragante, a base de zanahorias y enriquecido con un poco de harina de almendras. El resultado es suave y agradable, perfecto para degustar con una infusión o una taza de té, o un capuchino durante el desayuno por la mañana. El clásico pastel de zanahoria implica el uso de zanahorias ralladas y luego exprimidas: en esta versión, en cambio, las verduras se mezclan crudas junto con el yogur, para añadir a la masa una crema suave y sin grumos que da al postre suavidad y humedad. La tarta de zanahoria y yogur es una preparación ligera y genuina: a continuación te explicamos cómo hacerla perfecta. Cómo preparar el pastel de zanahoria y yogur Pele las zanahorias (1), enjuáguelas bajo el grifo de agua dulce y páselas por papel de cocina. Cortar las zanahorias en rodajas y juntarlas en el bol de una batidora. Añadir el aceite (2) y el yogur, y batir unos segundos hasta obtener una crema suave y homogénea.
Abrir los huevos en un bol limpio y añadir el azúcar (3). Añadir también la ralladura de los cítricos y batir con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla ligera y espumosa. Añadir las zanahorias batidas a la mezcla y volver a batir brevemente (4). A continuación, añadir también la harina junto con la levadura y volver a batir para mezclar todo bien. Vierta la mezcla en un molde de 20-22 cm de diámetro ya forrado con papel pergamino (5). Hornear en un horno estático precalentado a 170° C durante aproximadamente una hora, controlando el nivel de dorado. Cuando al insertar un palillo en el pastel éste salga limpio (6) el pastel estará listo. Sáquelo del horno, déjelo enfriar, gírelo con cuidado y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla. Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir (7). Consejos Si lo prefiere, puede utilizar harina integral en lugar de harina de almendras y azúcar moreno en lugar de azúcar en polvo. Aromatiza el bizcocho a tu gusto: con canela, vainilla o ralladura de limón o de naranja, o con esencias, si lo prefieres. También puedes enriquecerlo introduciendo trozos de chocolate en la masa o frutos secos picados. Si le gustan los postres con zanahorias, pruebe también la receta del pastel Camilla. Conservación Puede conservar el pastel en un tarro de cristal para tartas o en el frigorífico, bien cerrado en un recipiente hermético, durante 3-4 días.

Tarta de zanahoria baja en calorías

¿Se ha dado cuenta de la cantidad de recetas de repostería que llevan yogur griego? Si está pensando “todo es griego para mí”, entonces es hora de explorar cómo el yogur griego añade un arma secreta de deliciosidad y deleite a su repertorio de repostería saludable.
El yogur griego es un estilo de yogur al que se le ha quitado el suero, lo que da lugar a una consistencia mucho más espesa que la del yogur normal. Este estilo ha sido favorecido durante mucho tiempo en partes de Europa y Oriente Medio; referirse a él como yogur “griego” o “estilo griego” es simplemente un guiño a este hecho. Al igual que el yogur sin colar, se presenta en una variedad de sabores diferentes o puede comprarse solo.
Por un lado, el proceso de colado reduce la cantidad de lactosa en el yogur griego, lo que significa que es naturalmente más bajo en azúcar que el yogur sin colar. Y aunque el yogur griego es más denso que el yogur sin colar, tiene más proteínas y menos carbohidratos.
Por otra parte, es un sustituto saludable en general en la repostería. Aunque el yogur griego a menudo contiene más calorías que el yogur sin escurrir, normalmente tiene muchas menos calorías y menos grasa que los ingredientes comunes para hornear, como la crema agria, pero puede ofrecer resultados similares sin sacrificar el sabor.

Pastel de yogur

Lleva zanahoria (que en Thermomix se ralla en un momento) y también yogur. Las almendras van sólo en la superficie así que, si no las tienes o no te gustan demasiado, no las pongas y listo.
IngredientesPara la masa de la tarta: Para la superficie: PreparaciónNotasYo he picado las almendras con el cuchillo pero se pueden picar en Thermomix, antes de rallar la zanahoria. Un par de golpes de turbo serán suficientes.çPuedes sustituir el yogur natural por yogur de soja para obtener un bizcocho sin lactosa.