Aguacate a la plancha

Restaurante de aguacate a la parrilla

También puedes poner aguacate machacado en pasteles, magdalenas y brownies. Las grasas saludables del aguacate añaden humedad a los productos horneados y ésta es una forma estupenda de añadir un alarde nutricional a alimentos tradicionalmente poco saludables. Sólo tienes que añadir aguacate batido a la masa y nadie sabrá que lo has metido. Pronto tendremos una receta de brownie de aguacate. Ya lo verás. Está muy bien.
Ves, puedes cocinar con aguacate. Si lo usas machacado en cosas, entonces sólo hazlo. Añádelo. Si intentas mantenerlo en rodajas, cuñas o mitades intactas, debes tratarlo con cuidado o se convertirá en papilla. Cuanto más la manipules, más blanda se volverá. Por eso, en muchas recetas se añade justo antes de servirlo.
Por último, recuerde que el aguacate se vuelve marrón, incluso cuando está cocido. Incluso cuando se machaca y se cuece. Así que los macarrones con queso de aguacate que mencionamos tienen un poco de zumo de cítricos para contrarrestarlo un poco. Sin embargo, no es totalmente perfecto. El plato comenzará a adquirir un ligero color beige si no lo sirves inmediatamente. En general, los platos que contienen aguacate deben comerse enseguida o empezarán a decolorarse. Sin embargo, no es perjudicial comer aguacate descolorido. Simplemente no tiene un aspecto bonito.

Aguacate al horno

¡La semana de la parrilla continúa! Para las 3 recetas que estoy compartiendo esta semana (la primera fue una receta de espárragos a la parrilla si te la perdiste), realmente quería elegir productos que son menos comunes a la parrilla. Tendremos todo el verano para asar mis productos básicos favoritos como pimientos, calabacines y berenjenas. Nunca he asado aguacate, así que pensé “¡oh, será divertido!”. Fue divertido, nos encantó, y a ti también te gustará:
Cómo hacer esta receta de aguacate a la parrillaEmpieza haciendo el relleno de ceviche de verduras con palmitos (tienen una textura parecida a la del pescado), tomate, pimiento serrano, cilantro y cebolla roja picada para que sea crujiente. Mezcla las verduras con mucho zumo de lima, ralladura y un chorrito de leche de coco.Normalmente me gusta el ceviche con trozos de aguacate… en este caso, hice las cosas al revés rellenando el ceviche en el aguacate asado. Por sí solo, el ceviche es un poco agrio, pero esos sabores se equilibran una vez que está metido en el cremoso aguacate.
Una vez que hayas hecho el relleno y estés listo para comer, corta las mitades de aguacate en rodajas y sazónalas con aceite de oliva, zumo de lima, sal y pimienta. No las rebanes antes, o comenzarán a dorarse. (Nota al margen – escurre cualquier líquido que haya caído en el hueco del aguacate antes de colocarlos en la parrilla. Cuando el aceite gotea en la parrilla, la llama aumenta, y no querrás tener las manos cerca).Asa los aguacates a fuego medio-alto, con el lado cortado hacia abajo, durante 3-4 minutos. Los míos (en la foto) salieron un poco demasiado chamuscados a los 5 minutos, pero seguían siendo suaves, cremosos, ácidos y deliciosos.

Aperitivo de aguacate a la parrilla

¡La semana de la parrilla continúa! Para las 3 recetas que comparto esta semana (la primera fue una receta de espárragos a la parrilla, por si te la perdiste), quería elegir productos que se asen con menos frecuencia. Tendremos todo el verano para asar mis productos básicos favoritos como pimientos, calabacines y berenjenas. Nunca he asado aguacate, así que pensé “¡oh, será divertido!”. Fue divertido, nos encantó, y a ti también te gustará:
Cómo hacer esta receta de aguacate a la parrillaEmpieza haciendo el relleno de ceviche de verduras con palmitos (tienen una textura parecida a la del pescado), tomate, pimiento serrano, cilantro y cebolla roja picada para que sea crujiente. Mezcla las verduras con mucho zumo de lima, ralladura y un chorrito de leche de coco.Normalmente me gusta el ceviche con trozos de aguacate… en este caso, hice las cosas al revés rellenando el ceviche en el aguacate asado. Por sí solo, el ceviche es un poco agrio, pero esos sabores se equilibran una vez que está metido en el cremoso aguacate.
Una vez que hayas hecho el relleno y estés listo para comer, corta las mitades de aguacate en rodajas y sazónalas con aceite de oliva, zumo de lima, sal y pimienta. No las rebanes antes, o comenzarán a dorarse. (Nota al margen – escurre cualquier líquido que haya caído en el hueco del aguacate antes de colocarlos en la parrilla. Cuando el aceite gotea en la parrilla, la llama aumenta, y no querrás tener las manos cerca).Asa los aguacates a fuego medio-alto, con el lado cortado hacia abajo, durante 3-4 minutos. Los míos (en la foto) salieron un poco demasiado chamuscados a los 5 minutos, pero seguían siendo suaves, cremosos, ácidos y deliciosos.

Aguacate y huevo a la plancha

Asados con piel, los aguacates adquieren un maravilloso sabor ahumado y su carne se vuelve suave y cálida. La salsa de tomate ácida, colocada en el centro de las mitades de aguacate, aporta un maravilloso contraste con la carne cremosa.
En definitiva, se trata de una opción rápida y fácil de asar, baja en carbohidratos, para los vegetarianos de la casa: ¡ya no se sentirán excluidos de toda la bondad ahumada que aporta la barbacoa! Pero lo más importante es que este aperitivo es tan delicioso que todos los demás querrán comerlo también.