Sopa de fideos con caldo de pollo

Sopa de fideos de pollo de cocción lenta

Esta sopa de fideos china es una de mis clásicas recetas de “bolsillo” porque es muy versátil e increíblemente rápida. Porque la gente que se gana la vida cocinando todo el día necesita cenas rápidas para la vida real, ¡pregúntale a cualquier chef!
Si alguna vez te ha decepcionado una receta de caldo de sopa asiática, probablemente sea porque le faltaban condimentos básicos pero esenciales. Se necesita algo más que caldo de pollo y salsa de soja para hacer un caldo chino.
Y así es como se hace en 10 minutos. (Y para todos aquellos descarados que señalarán que si hay que cocer a fuego lento durante 10 minutos, entonces se tarda más de 10 minutos, ¡bien! Puedes quitarle 2 minutos al tiempo de cocción a fuego lento).
CONSEJO PROFESIONAL: Nunca cocines los fideos en el caldo de la sopa a menos que la receta lo pida específicamente. Los fideos absorben mucho líquido cuando se cocinan, así que si lo haces acabarás con mucho menos caldo del que esperas.  Lo aprendí por las malas.
Pero si quieres reducir aún más los carbohidratos y las calorías, omite los fideos y cárgalo con toneladas de verduras para hacer una sopa de verduras china. De hecho, es una de mis cenas dietéticas favoritas (lo que debería ocurrir con más frecuencia de lo que ocurre…).

Sopa de fideos de pollo mujer pionera

Esta sopa de fideos chinos es una de mis clásicas recetas de “bolsillo” porque es muy versátil e increíblemente rápida. Porque la gente que se gana la vida cocinando todo el día necesita cenas rápidas para la vida real, ¡pregúntale a cualquier chef!
Si alguna vez te ha decepcionado una receta de caldo de sopa asiática, probablemente sea porque le faltaban condimentos básicos pero esenciales. Se necesita algo más que caldo de pollo y salsa de soja para hacer un caldo chino.
Y así es como se hace en 10 minutos. (Y para todos aquellos descarados que señalarán que si hay que cocer a fuego lento durante 10 minutos, entonces se tarda más de 10 minutos, ¡bien! Puedes quitarle 2 minutos al tiempo de cocción a fuego lento).
CONSEJO PROFESIONAL: Nunca cocines los fideos en el caldo de la sopa a menos que la receta lo pida específicamente. Los fideos absorben mucho líquido cuando se cocinan, así que si lo haces acabarás con mucho menos caldo del que esperas.  Lo aprendí por las malas.
Pero si quieres reducir aún más los carbohidratos y las calorías, omite los fideos y cárgalo con toneladas de verduras para hacer una sopa de verduras china. De hecho, es una de mis cenas dietéticas favoritas (lo que debería ocurrir con más frecuencia de lo que ocurre…).

Receta de sopa cremosa de pollo con fideos

El caldo es un líquido rico y sabroso que se prepara cociendo a fuego lento huesos y verduras en agua durante horas con hierbas y especias hasta que se extrae el sabor. El caldo obtiene su sabor principalmente de la proteína, no del sodio pesado. Por ello, el caldo suele ser un producto más saludable, con una sensación en boca más rica y un sabor más profundo que el caldo.
El caldo es una herramienta culinaria versátil que puede aportar sabor a cualquier número de platos. De color más oscuro y sabor más concentrado que el caldo, es ideal para utilizarlo en sopas, arroces, salsas y mucho más. Personalícelo según sus preferencias añadiendo la sal que necesite.
El caldo es el primo del caldo, pero tiene algunas diferencias clave. Aunque tanto el caldo como el caldo se cuecen a fuego lento en agua, el caldo utiliza carne mientras que el caldo utiliza huesos. Como resultado, el caldo contiene muy pocas proteínas, un ingrediente clave para crear sabor.
Además, el caldo no suele contener verduras ni hierbas, por lo que requiere mayores niveles de sodio para dar sabor. La notable excepción es el caldo de huesos, que se elabora como un caldo pero que se denomina comúnmente como caldo.

Sopa de pollo fácil

Esta receta de sopa de pollo con fideos es perfecta para cuando quieres un plato caliente pero no quieres pasar horas en el horno. Tiene los sabores simples y limpios que se esperan de esta sopa clásica.
Los trucos para una versión rápida son utilizar un caldo de pollo de buena calidad, asegurarse de sazonar bien la sopa (una sopa poco salada es terrible, ¿no?) e incluir algún tipo de hierba fresca, como tomillo o romero.
Esta sopa se puede personalizar mucho en general, pero especialmente con los fideos. Puedes añadir cualquier tipo de pasta que te guste, como estrellas, espirales y más, pero a mí me encantan los fideos de huevo pappardelle anchos.
NutriciónCalorías: 224kcal, Carbohidratos: 26g, Proteínas: 17g, Grasas: 5g, Grasas saturadas: 1g, Colesterol: 59mg, Sodio: 1324mg, Potasio: 667mg, Fibra: 2g, Azúcar: 2g, Vitamina A: 4130IU, Vitamina C: 24,8mg, Calcio: 50mg, Hierro: 1,5mg