Risotto de setas y jamon

Risotto de jamón y champiñones slimming world

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Pelar la chalota y el ajo y picarlos finamente. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y saltear la chalota y el ajo hasta que estén blandos. Añadir el arroz y saltear brevemente. Añadir el caldo caliente y cocinar el arroz, removiendo frecuentemente, hasta que se absorba casi todo el líquido. Seguir añadiendo caldo de esta manera y cocinar hasta que el arroz esté al dente, unos 20 minutos, removiendo con frecuencia.
Aunque los hongos porcini son conocidos por su grueso tallo y su delicioso sabor, le sorprenderá saber que también están repletos de nutrientes esenciales. Lea a continuación para saber más sobre este saludable y versátil hongo.

Risotto de bacon y champiñones en slow cooker

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Pelar la chalota y el ajo y picarlos finamente. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y saltear la chalota y el ajo hasta que estén blandos. Añadir el arroz y saltear brevemente. Añadir el caldo caliente y cocinar el arroz, removiendo frecuentemente, hasta que se absorba casi todo el líquido. Seguir añadiendo caldo de esta manera y cocinar hasta que el arroz esté al dente, unos 20 minutos, removiendo con frecuencia.
Aunque los hongos porcini son conocidos por su grueso tallo y su delicioso sabor, le sorprenderá saber que también están repletos de nutrientes esenciales. Lea a continuación para saber más sobre este saludable y versátil hongo.

Risotto de pollo y setas

Ingredientes1 litro de caldo de pollo 2 hojas de laurel 1 manojo de tomillo 4 lonchas de bacon, en rodajas25g de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva1 cebolla morada, cortada en dados finos2 champiñones Portabella (150g), en rodajas 100g de champiñones Swiss Brown, cortados en cuartos 1 1/2 tazas de arroz Arborio 1/3 de taza (85ml) de vino blanco Parmesano para servir
3Añadir la mantequilla y el aceite a la sartén y remover hasta que la mantequilla se derrita. Añadir la cebolla y cocinarla durante 3 minutos para que se ablande. Añadir los champiñones en rodajas y el arroz. Cocinar removiendo durante 4 minutos hasta que se cubra y quede brillante. Añadir el vino y remover hasta que se absorba. Añadir el caldo 1 ½ tazas cada vez, removiendo hasta que se absorba entre cada adición hasta que el arroz esté al dente (esto debería llevar unos 25 minutos).
4Para terminar, añada el resto de la mantequilla y repártala en los cuencos. Vuelve a poner el beicon en la sartén para que se caliente. Añade las hojas de tomillo que hayan quedado en el cuenco del caldo y espolvorea el parmesano por encima de los cuencos para servir.
Ingredientes 1 litro de caldo de pollo 2 hojas de laurel 1 manojo de tomillo 4 lonchas de bacon, cortadas en rodajas 25g de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla morada, cortada en dados finos 2 champiñones Portabella (150g), cortados en rodajas 100g de champiñones Swiss Brown, cortados en cuartos 1 1/2 tazas de arroz Arborio 1/3 de taza (85ml) de vino blanco Parmesano para servirDirecciones1Colocar el caldo, las hojas de laurel, el tomillo y 250ml de agua en una cacerola a fuego alto y llevar a ebullición. Remover para deshacer el tomillo. Verter en un bol y reservar.

Risotto de bacon y setas nz

Ingredientes1 litro de caldo de pollo 2 hojas de laurel 1 manojo de tomillo 4 lonchas de bacon, en rodajas25g de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva1 cebolla morada, cortada en dados finos2 champiñones Portabella (150g), cortados en rodajas 100g de champiñones Swiss Brown, cortados en cuartos 1 1/2 tazas de arroz Arborio 1/3 de taza (85ml) de vino blanco Parmesano para servir
3Añadir la mantequilla y el aceite a la sartén y remover hasta que la mantequilla se derrita. Añadir la cebolla y cocinarla durante 3 minutos para que se ablande. Añadir los champiñones en rodajas y el arroz. Cocinar removiendo durante 4 minutos hasta que se cubra y quede brillante. Añadir el vino y remover hasta que se absorba. Añadir el caldo 1 ½ tazas cada vez, removiendo hasta que se absorba entre cada adición hasta que el arroz esté al dente (esto debería llevar unos 25 minutos).
4Para terminar, añada el resto de la mantequilla y repártala en los cuencos. Vuelve a poner el beicon en la sartén para que se caliente. Añade las hojas de tomillo que hayan quedado en el cuenco del caldo y espolvorea el parmesano por encima de los cuencos para servir.
Ingredientes 1 litro de caldo de pollo 2 hojas de laurel 1 manojo de tomillo 4 lonchas de bacon, cortadas en rodajas 25g de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla morada, cortada en dados finos 2 champiñones Portabella (150g), cortados en rodajas 100g de champiñones Swiss Brown, cortados en cuartos 1 1/2 tazas de arroz Arborio 1/3 de taza (85ml) de vino blanco Parmesano para servirDirecciones1Colocar el caldo, las hojas de laurel, el tomillo y 250ml de agua en una cacerola a fuego alto y llevar a ebullición. Remover para deshacer el tomillo. Verter en un bol y reservar.