mayo 11, 2022

Receta salsa de setas

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Querrá poner esta cremosa salsa de champiñones en todo. Desde bistecs hasta pollo, chuletas de cerdo y asados, tortillas asadas y patatas al horno, sólo está limitado por su imaginación. Es una salsa lujosa pero sencilla que hará una y otra vez y otra vez….
Pero si quiere una que esté a la altura de las grandes salsas del mundo que se sirven en los establecimientos de alta cocina, añada vino y parmesano. Estos son los dos ingredientes que añaden un plus a esta salsa. Profundidad de sabor y gusto (eso es umami, si quiere ponerse técnico).
Vídeo de la receta arriba. Desde filetes hasta pollo, chuletas o pasta, esta cremosa salsa de champiñones se repetirá una y otra vez. La clave está en la complejidad de la salsa con el vino, el parmesano y el caldo. La clave aquí es conseguir complejidad en la salsa usando el vino, el parmesano y el caldo. Ver la nota para saber cómo aligerar esto.
Notas de la receta:1. Setas – cualquier seta está bien aquí. Yo usé champiñones blancos estándar en las fotos, y champiñones marrones en el vídeo (Swiss Brown / Cremini). Se pueden utilizar MÁS champiñones si se quiere rellenar algo como patatas al horno.

Salsa de pasta con champiñones de hunt…

¡Querrá poner esta cremosa Salsa de Setas en todo! Desde bistecs a pollo, chuletas de cerdo a asados, tortillas asadas y patatas al horno, sólo está limitado por su imaginación. Es una salsa lujosa pero sencilla que hará una y otra vez y otra vez….
Pero si quiere una que esté a la altura de las grandes salsas del mundo que se sirven en los establecimientos de alta cocina, añada vino y parmesano. Estos son los dos ingredientes que añaden un plus a esta salsa. Profundidad de sabor y gusto (eso es umami, si quiere ponerse técnico).
Vídeo de la receta arriba. Desde filetes hasta pollo, chuletas o pasta, esta cremosa salsa de champiñones se repetirá una y otra vez. La clave está en la complejidad de la salsa con el vino, el parmesano y el caldo. La clave aquí es conseguir complejidad en la salsa usando el vino, el parmesano y el caldo. Ver la nota para saber cómo aligerar esto.
Notas de la receta:1. Setas – cualquier seta está bien aquí. Yo usé champiñones blancos estándar en las fotos, y champiñones marrones en el vídeo (Swiss Brown / Cremini). Se pueden utilizar MÁS champiñones si se quiere rellenar algo como patatas al horno.

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Receta de salsa de setas halal

Vale que es una exageración total, pero bueno, al menos ya no tengo que ir a comprar esas salsas prefabricadas para los filetes (Dios sabe lo que llevan). Puedo hacer esta salsa yo misma, en la comodidad de mi casa, con ingredientes de la despensa (de acuerdo, probablemente tenga que coger los champiñones y la leche/crema del mercado, pero sí, ya entiendes la idea, ¿verdad?) Y la salsa sabe tan bien, tan buena para chupar la cuchara que no puedo dejar de comerla directamente de la olla (incluso antes de empezar a cocinar mis filetes).
La versión de las fotos está hecha con leche, espesada con harina de maíz, por lo que es un poco viscosa pero todavía líquida. Si se utiliza toda la nata (no se necesita harina de maíz), no sólo será más viscosa, sino que el sabor será más rico y cremoso. Creo que depende de lo cremoso que te guste.
Recetas:  Si quieres utilizar, compartir y/o publicar mis recetas, por favor reescríbelas con tus propias palabras e incluye un enlace a la receta. Me gustaría visitar tu blog para ver lo que has hecho con mi receta, no para ver mi receta allí, copiada y pegada palabra por palabra.

Salsa de pasta con setas del monte…

Vale que es una exageración total, pero bueno, al menos ya no tengo que ir a comprar esas salsas prefabricadas para filetes (a saber lo que llevan). Puedo hacer esta salsa yo misma, en la comodidad de mi casa, con ingredientes de la despensa (de acuerdo, probablemente tenga que coger los champiñones y la leche/crema del mercado, pero sí, ya entiendes la idea, ¿verdad?) Y la salsa sabe tan bien, tan buena para chupar la cuchara que no puedo dejar de comerla directamente de la olla (incluso antes de empezar a cocinar mis filetes).
La versión de las fotos está hecha con leche, espesada con harina de maíz, por lo que es un poco viscosa pero todavía líquida. Si se utiliza toda la nata (no se necesita harina de maíz), no sólo será más viscosa, sino que el sabor será más rico y cremoso. Creo que depende de lo cremoso que te guste.
Recetas:  Si quieres utilizar, compartir y/o publicar mis recetas, por favor reescríbelas con tus propias palabras e incluye un enlace a la receta. Me gustaría visitar tu blog para ver lo que has hecho con mi receta, no para ver mi receta allí, copiada y pegada palabra por palabra.