Pure de manzana para acompañar carnes

Salsa de manzana para el cerdo asado nz

La mayoría de las carnes parecen tener una salsa que tradicionalmente las acompaña. Por ejemplo: Pollo y salsa de pan. Carne de vaca y salsa de rábano picante. ¿Y el cordero o el carnero? Siempre me dijeron que la salsa de menta iba con el cordero y la salsa de cebolla con el cordero. El cordero puede ser graso y la salsa de menta es ácida. El cordero es bastante raro hoy en día y la salsa de menta es popular, así que quizás por eso la corrupción se ha introducido y todos dicen que la salsa de menta va con el cordero.

Salsa de manzana rústica para el cerdo

La salsa de manzana o compota de manzana es una salsa hecha con manzanas. Puede elaborarse con manzanas peladas o sin pelar y puede estar especiada o endulzada. La salsa de manzana es barata y se consume mucho en Norteamérica y en algunas partes de Europa[1].
La salsa de manzana se elabora cociendo manzanas con agua o sidra de manzana (zumo de manzana fresco). Las manzanas más ácidas producen un puré más fino; la manzana Bramley, muy ácida, crea un puré muy fino. Las manzanas pueden o no estar peladas. Si no se pelan, las cáscaras y las semillas se suelen separar en un molino de alimentos[5] Se puede añadir azúcar y especias como canela, pimienta de Jamaica e incluso caramelos Red Hot para darles sabor. Se puede utilizar zumo de limón, ácido cítrico u otros acidificantes para preservar el color y garantizar una acidez lo suficientemente alta para un almacenamiento seguro. El ácido ascórbico (vitamina C) también conserva el color.
En Suecia y Gran Bretaña, se suele servir con cerdo y ganso asados. En la cocina británica y española, se suele servir con chuletas de cerdo y salsa de manzana. El æbleflæsk danés combina la carne de cerdo con salsa de manzana al cocinarla.

Cuándo se inventó la salsa de manzana

La salsa de manzana o compota de manzana es una salsa hecha con manzanas. Puede elaborarse con manzanas peladas o sin pelar y puede estar especiada o endulzada. La salsa de manzana es barata y se consume mucho en Norteamérica y en algunas partes de Europa[1].
La salsa de manzana se elabora cociendo manzanas con agua o sidra de manzana (zumo de manzana fresco). Las manzanas más ácidas producen un puré más fino; la manzana Bramley, muy ácida, crea un puré muy fino. Las manzanas pueden o no estar peladas. Si no se pelan, las cáscaras y las semillas se suelen separar en un molino de alimentos[5] Se puede añadir azúcar y especias como canela, pimienta de Jamaica e incluso caramelos Red Hot para darles sabor. Se puede utilizar zumo de limón, ácido cítrico u otros acidificantes para preservar el color y garantizar una acidez lo suficientemente alta para un almacenamiento seguro. El ácido ascórbico (vitamina C) también conserva el color.
En Suecia y Gran Bretaña, se suele servir con cerdo y ganso asados. En la cocina británica y española, se suele servir con chuletas de cerdo y salsa de manzana. El æbleflæsk danés combina la carne de cerdo con salsa de manzana al cocinarla.

Cómo hacer compota de manzana

La mayoría de las carnes parecen tener una salsa que tradicionalmente las acompaña. Por ejemplo: Pollo y salsa de pan. Ternera y salsa de rábano picante. ¿Y el cordero o el carnero? Siempre me dijeron que la salsa de menta iba con el cordero y la salsa de cebolla con el cordero. El cordero puede ser graso y la salsa de menta es ácida. El cordero es bastante raro hoy en día y la salsa de menta es popular, así que quizás por eso la corrupción se ha introducido y todos dicen que la salsa de menta va con el cordero.