Mermelada de moras de arbol

Mermelada de moras sin semillas

Usted está aquí: Inicio / Conservas / Receta de mermelada de moras sin pectinaEste post puede contener enlaces de afiliados.    Lea la divulgación completa aquí.44228sharesLas moras son uno de los verdaderos y sencillos placeres del verano, y sólo se necesitan unos cuantos puñados para hacer una sabrosa mermelada de moras casera.
Las moras son naturalmente ricas en pectina, por lo que es fácil hacer una sencilla mermelada de moras sin pectina añadida.    Todo lo que necesitas son moras y un poco de azúcar para la mermelada de moras, pero un pequeño chorrito de zumo de limón ayudará a resaltar el sabor de las bayas.
El azúcar en la mermelada de moras es una cuestión de preferencia personal, y yo hago casi todas mis mermeladas con recetas bajas en azúcar.    Una mermelada de moras estándar con todo el azúcar utiliza partes iguales de moras y azúcar.    La mermelada resultante es muy dulce y, en mi opinión, un poco empalagosa.
La principal ventaja de utilizar más azúcar es el rendimiento.    Al tener tanto azúcar, la mermelada de moras alcanza la fase de gelatina muy rápidamente y apenas se cocina.    La textura de una mermelada con todo el azúcar es también un poco menos grumosa, con menos semillas por cucharada.    Sólo se necesitan unos minutos para remover y la mermelada se espesa enseguida, lo que significa menos tiempo y más mermelada para su cosecha de moras.

Mermelada de mora nz

Usted está aquí: Home / Fermentación / Vino de moras caseroEste post puede contener enlaces de afiliados.    Lea la divulgación completa aquí.17824sharesEl vino de moras es la manera perfecta de aprovechar una enorme cosecha de moras de verano.    Esta receta de vino de moras de un galón puede aumentarse fácilmente para hacer un lote completo de 5 galones si tienes mucho a mano.
Hay muchas cosas que se pueden hacer con las moras en verano.    La mermelada de moras es una necesidad, junto con una tarta de bayas frescas.    Yo he empezado a enlatar moras enteras para usarlas en los cobblers de invierno y eso también funciona de maravilla.    En todos los festines de moras del verano, no se olvide de hacer una tanda de vino de moras.
“Es un vino de postre excepcional, muy adecuado para muchos dulces como la tarta selva negra, las tartas de frutas a la mode, la tarta de queso y las tartas de frutas.    Es un vino razonablemente fácil de hacer y se ganará los elogios de amigos y familiares”.
Me gusta que esta receta no incluya ningún estabilizador químico, pero la receta original llevaba otras frutas además de las moras.    El autor incluyó una libra completa de plátanos triturados y 1/4 de libra de pasas también.    Yo las he eliminado y he añadido más moras en su lugar.    Si quisiera un vino de plátano, haría uno.    Este es sólo de moras.

Variaciones de la mermelada de moras

Usted está aquí: Inicio / Conservas / Receta de mermelada de moras sin pectinaEste post puede contener enlaces de afiliados.    Lea la divulgación completa aquí.171sharesLa mermelada de moras sin pectina es fácil de hacer en casa, y todo lo que necesita son moras y azúcar (no se necesita pectina añadida).
Ya sean silvestres o cultivadas comercialmente, las moras tienen muchas pectinas naturales.    Incluso si se cuelan las semillas y las pieles, se convertirán en una suave jalea oscura en cuestión de minutos una vez que se añada el azúcar.
Un “lote” de jalea se suele hacer con 4 tazas de zumo, y para ello tendrás que empezar con unas 9 pintas o 2 cuartos y medio de bayas.    Añade una taza de agua (para que no se quemen) y pon a hervir las bayas a fuego medio-alto.
Resiste la tentación de apretar la bolsa de la jalea, ya que la mayoría de la gente dice que eso hará que la jalea de moras terminada esté turbia. (Personalmente, suelo apretar la bolsa y mis jaleas siguen saliendo cristalinas, así que soy escéptico).
Aunque mucha gente sugiere dejarla escurrir durante toda la noche, yo he comprobado que una hora es tiempo más que suficiente para una sola tanda de zumo. (Si estás haciendo una tanda enorme, puede que necesites un buen rato más para escurrirla del todo).

Mermelada de moras sin pectina

Aproveche al máximo las hermosas moras con esta impresionante receta de mermelada de moras de Karen Burns-Booth, que incluye prácticos consejos para comprobar el punto de cuaje de la mermelada. Esta receta rinde lo suficiente para llenar dos tarros de mermelada de 300 ml.
Prueba de escamasSe sumerge una cuchara grande en el recipiente de la mermelada y se saca una cucharada. Sostenga la cuchara horizontalmente sobre el recipiente de la mermelada y deje que la mermelada gotee: se ha alcanzado el punto de cuajado cuando la mermelada forma un goteo largo, que se asemeja ligeramente a los pies palmeados, y cuelga sin caerse de la cuchara.Prueba del plato fríoColoque dos o tres platillos en el congelador. Una vez fríos, ponga una cucharada de mermelada en los platillos fríos y empuje la mermelada con el dedo. Se ha alcanzado el punto de cuajado cuando la mermelada se arruga y se cuaja.Prueba de temperaturaColoque un termómetro de azúcar en una jarra de agua hirviendo justo antes de realizar la prueba de cuajado. Introduzca el termómetro en la mermelada: el punto de cuajado se habrá alcanzado cuando la lectura alcance los 104,5°C.